Max Johann Sigismund Schultze ( – à Bonn) est un biologisteallemand spécialisé dans l'étude de l'anatomie des micro-organismes. Il est plus particulièrement connu pour ses travaux sur la théorie cellulaire. Il a synthétisé les travaux de Félix Dujardin (1801-1860) et ceux de Hugo von Mohl (1805-1872) au sein d'une théorie définissant le Protoplasme comme élément fondamental de la cellule. Il a avec son travail fait avancer la méthode de la recherche scientifique.
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