Izolacija antioksidativnih komponent iz rožmarina /
Pod vplivom kisika pride v maščobah do procesa avooksidacije nenasičenih maščobnih kislin, kar povzroči kvarjenje maščob in s tem bistveno zmanjšanje njihove prehrambene in fiziološke vrednosti. Proces avtooksidacije upočasnimo z dodatkom antioksidantov in tako maščobam podaljšamo rok uporabnosti. P...
Shranjeno v:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book Chapter |
| Jezik: | Slovenian |
| Sorodne knjige/članki: | Vsebovano v:
Zbornik referatov s posvetovanja |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Vzdrževanje sistema
Trenutno vzdržujemo knjižnični informacijski sistem.
Informacije o zalogi so trenutno nedostopne. Opravičujemo se za nevšečnosti in vas prosimo da nas ponovno kontaktirate: