Študija mehanskih lastnosti in komponent senzorične teksture raznih tipov koagulatov mesnih emulzij ter njihova medsebojna povezanost = A study of mechanical properties and components of sensory texture in various types of meat emulsion coagula and their interrelations : summary and table texts in English : disertacija /
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Format: | Thesis Knjiga |
| Jezik: | Slovenian |
| Izdano: |
Ljubljana :
[A. Plestenjak],
1983.
|
| Teme: |
živilska tehnologija
> živila
> mesni izdelki
> mesne emulzije
> klobase
> lastnosti
> kvaliteta
> analize
> disertacije
|
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Vzdrževanje sistema
Trenutno vzdržujemo knjižnični informacijski sistem.
Informacije o zalogi so trenutno nedostopne. Opravičujemo se za nevšečnosti in vas prosimo da nas ponovno kontaktirate: