Aromatične spojine jagod (Fragaria x ananassa Duch.) : diplomsko delo /
Jagodam daje skladen in na splošno všečen okus razmerje sladkorjev ter organskih kislin. Poleg tega so v plodovih prisotne tudi hlapne (aromatične) spojine, ki se izločajo med zorenjem in pomembno prispevajo h končni aromi dozorelih jagod. V sklopu tega zaključnega dela smo ugotavljali, katere posam...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Thesis Knjiga |
| Jezik: | Slovenian |
| Izdano: |
Maribor :
[K. Penič],
2022.
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=82659 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Komentirajte kot prvi!