Povezava med lastnostmi kolagena in drugimi lastnostmi mesa bikov rjave pasme : magistrsko delo = Relationships betwen collagen properties and other meat properties of brown bulls : master of science thesis /
Pri 49 bikih rjave pasme smo proučevali vpliv očetov, delež genotipa ameriške rjave (AR) pasme, telesne mase živali ob zakolu in dnevnih prirastov na lastnosti kolagena, delež intramuskularne maščobe, velikost mišičnih vlaken, na senzorične lastnosti mesa ter rezne trdote v m. longissimus dorsi. Bik...
Shranjeno v:
Glavni avtor: | Zgubič, Evgen. (Author) |
---|---|
Format: | Knjiga |
Jezik: | Slovenian |
Izdano: |
Domžale :
[E. Zgubič],
1998.
|
Teme: |
govedo
> pasme
> rjava pasma
> biki
> meso
> kakovost
> lastnosti
> vezivno tkivo
> beljakovine
> kolagen
cattle
> breeds
> Brown breed
> bulls
> meat
> quality
> properties
> connective tissue
> proteins
> collagen
|
Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
Podobne knjige/članki
-
Učinkovitost rabe genetskega potenciala tujih plemenskih bikov v Sloveniji : diplomsko delo /
od: Belšak, Janez, agronom.
Izdano: (2020) -
Vpliv deleža pasme rdeči holštajn in montbeliard na klavno kakovost bikov lisaste pasme : diplomska naloga /
od: Plešivčnik, Simon.
Izdano: (2007) -
Primerjava rastnih in klavnih lastnosti bikov lisaste pasme po proizvodnem tipu : diplomsko delo /
od: Breznik, Vesna, 1986-
Izdano: (2014) -
Vpliv oplemenjevanja rjave pasme z ameriško rjavo na proizvodne lastnosti krav v Zgornjesavinjski dolini /
od: Potočnik, Franc.
Izdano: (1989) -
Rastne in klavne lastnosti uvoženih bikov lisaste pasme v Sloveniji : diplomsko delo /
od: Petrena, Aleš.
Izdano: (2010)