Slika na naslovnici

Rafinacija jedilnega olja : magistrsko delo /

Licenčna tehnologija rafiniranja rastlinskih olj je pokazala nekatere pomanjkljivosti: nezadostno odstranjevanje voskov iz olj, srednje nizko nevtralizacijo prostih maščobnih kislin, visoko porabo žveplove kisline. Po licenčni tehnologiji sta bili obravnavani sojino in sončnično olje. Rezultati nove...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Vuk, Drago. (Author)
Drugi avtorji: Perdih, Anton. (Thesis advisor)
Format: Rokopis Knjiga
Jezik:Slovenian
Izdano: Ljubljana : [D. Vuk], 1976.
Teme:
jedilno olje > rastlinska olja > sončnično olje > sojino olje > rafinacija olja > odstranjevanje voskov > nevtralizacija > maščobne kisline
edible oil > vegetable oils > sunflower oil > soy > refining of oil > dewaxing > neutralization > fatty acids
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!

Vzdrževanje sistema

Trenutno vzdržujemo knjižnični informacijski sistem.

Informacije o zalogi so trenutno nedostopne. Opravičujemo se za nevšečnosti in vas prosimo da nas ponovno kontaktirate:

it.ukm@um.si

Podobne knjige/članki