Zaloga: Bread making :

Slika na naslovnici

QR koda

Bread making : improving quality /

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Drugi avtorji:	Cauvain, Stanley P. (Editor)
Format:	Knjiga
Jezik:	English
Izdano:	Boca Raton [etc.] : Cambridge : CRC Press ; Woodhead Publishing, 2003.
Serija:	Woodhead Publishing in food science and technology
Teme:	živilska tehnologija > staranje kruha > mikotoksini > plesen kruha > prehranske vlaknine > mlečnokislinske bakterije > reduktanti > oksidanti > kvasovke > analize žita > pekovski aditivi > testo > kruh > gensko spremenjena žita > GMO > sestava žita > žito. živilska industrija > aeracija kruha > obogatene moke > analize moke > pekarstvo > mlinarstvo. Bread > Production control. Bread > Quality control.
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Vzdrževanje sistema

Trenutno vzdržujemo knjižnični informacijski sistem.

Informacije o zalogi so trenutno nedostopne. Opravičujemo se za nevšečnosti in vas prosimo da nas ponovno kontaktirate: