Komentarji: Fermented meats /

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Drugi avtorji:	Campbell-Platt, G. (Editor), Cook, P.E. (Editor)
Format:	Knjiga
Jezik:	English
Izdano:	London [etc.] : Blackie, 1995.
Izdaja:	1st ed.
Teme:	živilska industrija > predelava mesa > mesni izdelki > fermentacija > nasoljevanje mesa > sušenje mesa > prekajevanje mesa > tradicionalne tehnologije > konzerviranje mesa > prehrambena mikrobiologija > nitriti > nitrati.
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Komentirajte kot prvi!