Slika na naslovnici

Characterisation of the exopolysaccharide kefiran produced by lactic acid bacteria entrapped within natural kefir grains

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Main Authors: Zajšek, Katja. (Author), Kolar, Mitja. (Author), Goršek, Andreja, 1961- (Author)
Format: Book Chapter
Jezik:English
Teme:
kefir > kefir grains > ethanol > fermentation
Sorodne knjige/članki:Vsebovano v: International journal of dairy technology
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!
LEADER 00895naa a2200229 ib4500
001 15278870
003 SI-MaCOB
005 20130618000000.0
006 m|||||o||d||||||||
007 cr||||
008 110907s2011 xxk|||||o|||||||| ||eng c
024 7 1 |a 10.1111/j.1471-0307.2011.00704.x  |2 doi 
040 |a KTFMB  |b slv  |c SI-MaIIZ  |e ppiak 
041 0 |a eng  |b eng 
080 |a 543 
100 1 |a Zajšek, Katja.   |4 aut 
245 0 0 |a Characterisation of the exopolysaccharide kefiran produced by lactic acid bacteria entrapped within natural kefir grains   |h [Elektronski vir] /   |c Katja Zajšek, Mitja Kolar, Andreja Goršek.  
504 |a Abstract.  
653 0 |a kefir  |a kefir grains  |a ethanol  |a fermentation 
700 1 2 |a Kolar, Mitja.   |4 aut 
700 1 2 |a Goršek, Andreja,   |d 1961-   |4 aut 
773 0 |t International journal of dairy technology  |d Oxford : Blackwell  |x 1364-727X  |g  (Article first published online: 28 JUL 2011) 

Podobne knjige/članki