Slika na naslovnici

QR koda

Characterisation of the exopolysaccharide kefiran produced by lactic acid bacteria entrapped within natural kefir grains

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Main Authors:	Zajšek, Katja. (Author), Kolar, Mitja. (Author), Goršek, Andreja, 1961- (Author)
Format:	Book Chapter
Jezik:	English
Teme:	kefir > kefir grains > ethanol > fermentation
Sorodne knjige/članki:	Vsebovano v: International journal of dairy technology
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Effect of natural starter culture activity on ethanol content in fermented dairy product /
od: Zajšek, Katja., et al.

Modelling of batch kefir fermentation kinetics for ethanol production by mixed natural microflora /
od: Zajšek, Katja., et al.

Effect of natural starter culture activity on ethanol content in fermented dairy products /
od: Zajšek, Katja., et al.

Cultivating conditions effects on kefiran production by the mixed culture of lactic acid bacteria imbedded within kefir grains /
od: Zajšek, Katja., et al.

The use of non-structured models for describing the ethanol production during the milk fermentation by natural starter cultures
od: Zajšek, Katja., et al.

Experimental assessment of the impact of cultivation conditions on kefiran production by the mixed microflora imbedded in kefir grains /
od: Zajšek, Katja., et al.

Matematični model za določitev hitrosti nastajanja etanola med fermentacijo kefirja
od: Zajšek, Katja., et al.

Analiza vpliva sušenja kefirnih zrn na čas aktivacije in kvaliteto probiotičnega napitka : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje /
od: Podnar, Tinkara Marija.
Izdano: (2021)

Mathematical modelling of ethanol production by mixed kefir grains yeast population as a function of temperature variations /
od: Zajšek, Katja., et al.

Influence of the microbial community in Kefir grains on the survival and growth of Staphylococcus aureus in milk
od: Fijan, Sabina., et al.

Influence of the microbial community in Kefir grains on the survival and growth of Staphylococcus aureus in milk
od: Fijan, Sabina., et al.

Optimiranje bioprocesnih parametrov proizvodnje etanola in kefirana z mikrobioto kefirnih zrn : doktorska disertacija /
od: Zajšek, Katja.
Izdano: (2012)

Razvoj matematičnega modela za sproščanje ogljikovega dioksida med proizvodnjo probiotičnega produkta : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa /
od: Aleksić, Severina.
Izdano: (2013)

Primerjalna študija pogojev fermentacije vodnega kefirja : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje /
od: Kopše, Nina.
Izdano: (2021)

Design of continuous two-stage bioreactor system for kefir grains production
od: Tramšek, Marko., et al.

Mathematical model of CO2 release during milk fermentation using natural kefir grains
od: Goršek, Andreja, 1961-, et al.

Influence of the microbial community in Kefir grains on the survival and growth of Staphylococcus aureus in milk : poster presentation at the 7th Probiotics & New Foods, Rome, Italy, 2013 /
od: Fijan, Sabina., et al.
Izdano: (2013)

Določanje optimalnih pogojev za razmnoževanje biomase vodnega kefirja : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje /
od: Goričan, Ivana.
Izdano: (2019)

Kefir grains production - An approach for volume optimization of two stage bioreactor system /
od: Goršek, Andreja, 1961-, et al.

Testing the corrosion resistance of stainless steels during the fermentation of probiotic drink /
od: Pečar, Darja., et al.

Aerobni metabolizem sladkorjev v sirotki : magistrsko delo /
od: Borinc, Natalija.
Izdano: (2017)

Vpliv mikrobiote kefirnih zrn na preživetje in rast glive Candida albicans v mleku : (diplomsko delo) /
od: Trunk, Mateja, 1991-
Izdano: (2013)

Mikrobiološka kinetika rasti naravne starter kulture v sirotki : magistrsko delo /
od: Tompa, Saša, kemija.
Izdano: (2018)

Quantitative examination of process parameters during kefir grain biomass production
od: Goršek, Andreja, 1961-, et al.

Analyzing the process parameters impacts on kefir grains increase, using Taguchi experimental design methodology
od: Tramšek, Marko., et al.

Vodni kefir /
od: Černe, Barbara, 1975-
Izdano: (2020)

Kefir : čarobni napitek za neskončni užitek : z recepti za dolgoživost, vitalnost in lepoto /
od: Veider, Lea.
Izdano: (2017)

Probiotiki in kefir : kefir je pomembna združba probiotičnih mikroorganizmov /
od: Fijan, Sabina., et al.

Ugotavljanje vpliva probiotičnih mikroorganizmov v kefirju, na potencialno patogeno bakterijo Klebsiella pneumoniae : (diplomsko delo) /
od: Novak, Sabina, 1991-
Izdano: (2015)

Determination of minimal time for kefir grains activation - methodology using experimental ph profiles /
od: Tramšek, Marko., et al.

Eksperimentalno določanje vpliva procesnih parametrov proizvodnje kefirnih zrn s statistično metodo : diplomska naloga /
od: Rauter, Aleksander, 1983-
Izdano: (2009)

Influence of the microbial community in kefir grains on the survival and growth of Candida albicans in milk /
od: Fijan, Sabina., et al.

Izolacija kefirana iz kefirja : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa I. stopnje /
od: Mesec, Zala.
Izdano: (2021)

Non-linear modeling of kefir grains growth curve
od: Tramšek, Marko., et al.

Kinetične študije hitrosti rasti kefirnih zrn = Kinetic studies of growth rate of kefir grains /
od: Zajšek, Katja.

Importance of inoculum activity for ethanol and yeasts content in fermented dairy product
od: Zajšek, Katja., et al.

Učinki pogojev gojenja naravne starter kulture v mleku na vsebnost nastalega ogljikovega dioksida : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa 1. bolonj. st. /
od: Borinc, Natalija.
Izdano: (2013)

Študija aktivacije kompleksnega mikrobiološkega sistema : diplomska naloga /
od: Zelenik, Andreja, 1984-
Izdano: (2008)

Analysis of growth models for batch kefir grain biomass production in RC1 reaction system /
od: Tramšek, Marko., et al.

Kefir kot funkcionalno živilo /
od: Šikić Pogačar, Maja.