Food chemistry /
Shranjeno v:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | English German |
| Izdano: |
Berlin [etc.] :
Springer,
1999.
|
| Izdaja: | 2nd ed. |
| Teme: |
kemija
> živila
> živilska tehnologija
> voda
> amino kisline
> encimi
> maščobe
> ogljikovi hidrati
> aromatične snovi
> vitamini
> minerali
> aditivi
> toksične snovi
|
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| LEADER | 01073nam a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 221669 | ||
| 003 | SI-MaCOB | ||
| 005 | 20011030000000.0 | ||
| 008 | 990528s1999 gw a |||||||||| ||eng c | ||
| 020 | |a 354064704X |q hard cover | ||
| 041 | 1 | |a eng |h ger | |
| 080 | |a 664 |2 do 4. izd. | ||
| 100 | 1 | |a Belitz, Hans-Dieter. |4 aut | |
| 245 | 0 | 0 | |a Food chemistry / |c H.-D. Belitz, W. Grosch ; translation from the fourth German edition by M. M. Burghagen ... [et al.]. |
| 250 | |a 2nd ed. | ||
| 260 | |a Berlin [etc.] : |b Springer, |c 1999. | ||
| 300 | |a XLII, 992 str. : |b ilustr., graf. prikazi ; |c 25 cm. | ||
| 500 | |a Prevod dela: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. | ||
| 504 | |a Bibliografija na koncu poglavij. | ||
| 650 | 0 | 2 | |a Food analysis. |
| 653 | 0 | |a kemija |a živila |a živilska tehnologija |a voda |a amino kisline |a encimi |a maščobe |a ogljikovi hidrati |a aromatične snovi |a vitamini |a minerali |a aditivi |a toksične snovi | |
| 700 | 1 | 2 | |a Grosch, Werner. |4 aut |
| 700 | 1 | |a Burghagen, M... M. |4 trl | |
| 040 | |a IVZRS |b slv |c SI-MaIIZ |d UKM |e ppiak | ||
| 040 | |a IVZRS |b slv |c SI-MaIIZ |d FKMB |e ppiak | ||