Slika na naslovnici

Aktivne učinkovine zelenega čaja /

Aktivne učinkovine predelanega čaja iz rastline čajevca (Thea sinensis, sinonim: Camellia sinensis) so predvsem tanini in poli fenolne spojine (5-27 ut%) ter kofein. Vsebnost polifenolov oziroma spoj in katehinov, ki so znane zaradi močno izraženih antioksidativnih lastnosti;_Je največja v zelenem č...

Popoln opis

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Main Authors: Perva-Uzunalić, Amra. (Author), Škerget, Mojca. (Author), Knez, Željko. (Author)
Format: Book Chapter
Jezik:Slovenian
Teme:
kemijska procesna tehnika > zeleni čaj > ekstrakti > katehini > kofeini > polifenoli > čas ekstrakcije > temperatura ekstrakcije > antioksidativne lastnosti
chemical processing > green tea > extracts > cathechins > caffein > polyphenolic compounds > extraction time > extraction temperature > antioxidative properties
Sorodne knjige/članki:Vsebovano v: Zbornik referatov s posvetovanja. D. 1-2
Oznake: Označite
Brez oznak, prvi označite!

Vzdrževanje sistema

Trenutno vzdržujemo knjižnični informacijski sistem.

Informacije o zalogi so trenutno nedostopne. Opravičujemo se za nevšečnosti in vas prosimo da nas ponovno kontaktirate:

it.ukm@um.si

Podobne knjige/članki