Senzorična ocena kruha iz moke rži (Secale cereale L.), navadne pšenice (Triticum aestivum L.) in soržice (mešanica pšenice in rži) : diplomsko delo /
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Thesis Knjiga |
| Jezik: | Slovenian |
| Izdano: |
Maribor :
[U. Hojnik],
2016.
|
| Teme: | |
| Online dostop: | https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=61063 |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| LEADER | 01294nam a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4188972 | ||
| 003 | SI-MaCOB | ||
| 005 | 20160728000000.0 | ||
| 008 | 160728s2016 xv a f|m |||| ||slv c | ||
| 041 | 0 | |a slv |b slv |b eng | |
| 080 | |a 664 |2 UDCMRF 2011 | ||
| 100 | 1 | |a Hojnik, Urška. |4 aut | |
| 245 | 0 | 0 | |a Senzorična ocena kruha iz moke rži (Secale cereale L.), navadne pšenice (Triticum aestivum L.) in soržice (mešanica pšenice in rži) : |b diplomsko delo / |c Urška Hojnik. |
| 246 | 1 | 3 | |a Sensory evaluation of bread made of rye /Secale cereale L.), common wheat (Triticum aestivum L.) and meslin (mixture of wheat and rye) |
| 260 | |a Maribor : |b [U. Hojnik], |c 2016. | ||
| 300 | |a VI, 28 f., [6] f pril. : |b ilustr. ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Preveden naslov naveden v tekstu. | ||
| 500 | |a Mentorica Silva Grobelnik Mlakar. | ||
| 502 | |a Univ. v Mariboru, Fak. za kmetijstvo in biosistemske vede. | ||
| 504 | |a Literatura: f. 25-28. | ||
| 504 | |a Izvl. v slov. in angl. | ||
| 653 | 0 | |a kruh |a soržica |a fizikalne lastnosti kruha |a senzorične lastnosti kruha | |
| 653 | 0 | |a bread |a meslin |a physical properties of bread |a sensory properties of bread | |
| 700 | 1 | |a Grobelnik Mlakar, Silva. |4 ths | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=61063 |
| 040 | |a FKMB |b slv |c SI-MaIIZ |d FKMB |e ppiak | ||