Slika na naslovnici

QR koda

Senzorična ocena kruha iz moke rži (Secale cereale L.), navadne pšenice (Triticum aestivum L.) in soržice (mešanica pšenice in rži) : diplomsko delo /

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Hojnik, Urška. (Author)
Drugi avtorji:	Grobelnik Mlakar, Silva. (Thesis advisor)
Format:	Thesis Knjiga
Jezik:	Slovenian
Izdano:	Maribor : [U. Hojnik], 2016.
Teme:	kruh > soržica > fizikalne lastnosti kruha > senzorične lastnosti kruha bread > meslin > physical properties of bread > sensory properties of bread
Online dostop:	https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=61063
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Bread making : improving quality /
Izdano: (2003)

Peka kruha in potic na tradicionalen način kot dopolnilna dejavnost na kmetiji Pukšič : diplomsko delo /
od: Pukšič, Valerija.
Izdano: (2016)

Aplikacija večkriterijske odločitvene analize pri dopolnilnih dejavnostih na kmetijah
od: Pažek, Karmen., et al.

Večkriterijska odločitvena analiza pri dopolnilnih dejavnostih na kmetijah - razvoj AHP modela za peko kruha : magistrsko delo = Multi-criteria decision making analysis in supplementary activities on farms - the development of AHP model for bread baking : masters thesis /
od: Slemenik, Bogdan.
Izdano: (2012)

Milling and bread baking techniques significantly affect the mycotoxin (deoxynivalenol and nivalenol) level in bread /
od: Lešnik, Mario., et al.

Organically produced grain amaranth-wheat composite flours : II. Bread quality /
od: Grobelnik Mlakar, Silva., et al.

Diet quality affects honey bee (Hymenoptera: Apidae) mortality under laboratory conditions
od: Gregorc, Aleš., et al.

Organically produced grain amarath-spelt composite flours : II. Bread quality /
od: Grobelnik Mlakar, Silva., et al.

Nutrition value and use of grain amaranth : potential future application and bread making /
od: Grobelnik Mlakar, Silva., et al.

Hydrothermal treatment of Tartary buckwheat grain hinders the transformation of rutin to quercetin /
od: Lukšič, Lea., et al.

Brotgetreide und Brot : Handbuch für die Theorie und Praxis der Brotgetreideverarbeitung /
od: Neumann, Max Paul, 1874-?.
Izdano: (1954)

Rehearsing with gods : photographs and essays on The Bread & Puppet Theater /
od: Simon, Ronald T., 1959-, et al.
Izdano: (2004)

Farinograph properties and bread quality of amaranth-wheat and amaranth-spelt composite flours /
od: Grobelnik Mlakar, Silva., et al.

Baker & Spice exceptional breads /
od: Lepard, Dan., et al.
Izdano: (2007)

Prenova procesa peke kruha z vidika logistike : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija /
od: Mircheva, Viktoriya.
Izdano: (2014)

Ekološko pridelan ščir (Amaranthus cruentus L.) kot dodatek kruhu : diplomsko delo /
od: Turinek, Matjaž.
Izdano: (2007)

Hiša kruha : programi ...
Izdano: (2000)

Razvoj večfunkcionalnih 3D-pletenih struktur z oksetičnim potencialom : doktorska disertacija /
od: Rant, Darja.
Izdano: (2017)

The history of bread /
od: Dupaigne, Bernard.
Izdano: (1999)

Optimalizacija transporta kruha v Ljubljani : [diplomsko delo visokošolskega študija] /
od: Pečar, Mateja.
Izdano: (1990)

Pekar u kući : super kuvar : od hleba do slatkiša /
od: Deutch, Yvonne.
Izdano: (1980)

Pekar u kući : super kuharica : od kruha do slatkiša /
od: Deutch, Yvonne.
Izdano: (1980)

Domači pek : super kuharica : od kruha do sladice /
od: Deutch, Yvonne.
Izdano: (1980)

Združene setve in kakovost kruha z dodano ščirovo moko : [predstavitev na Dnevu živilcev, v okviru 47. Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA, Gornja radgona, 31. 8. 2009] /
od: Grobelnik Mlakar, Silva.
Izdano: (2009)

Škedenjska krušarca = Servola: la portatrice di pane /
od: Jakomin, Dušan.
Izdano: (1989)

Hiša kruha z novo poslovalnico /
od: Bezjak, Branka.

Regulation of enzyme activity in spelt flour for breadmaking
od: Hojnik Podrepšek, Gordana., et al.

Making soft-bodied dough characters /
od: Hughes, Patricia, 1942-
Izdano: (2000)

Običaji in tradicija še močni : konec tedna so na Polenšaku praznovali /
od: Goznik, Majda.

Ob dežnih kapljah so želi ječmen /
od: Slodnjak, Marija, novinarka.

Rast in pridelek mešanic rži (Secale cereale L.) ter navadne pšenice (Triticum aestivum L. ssp. vulgare MacKey) : diplomsko delo /
od: Ojsteršek, Urška.
Izdano: (2008)

Biochemie der Brotherstellung : mit 136 Bildern un 200 Tabellen /
od: Kosmina, Natalia Petrowna.
Izdano: (1977)

Breaded fried foods /
od: Mallikarjunan, Parameswarakuma., et al.
Izdano: (2010)

Polenšak. Praznik žetve ter razstava kruha in pogač /
od: Slodnjak, Marija, novinarka.

Kljub vročini poželi pšenico /
od: Slodnjak, Marija, novinarka.

Kruh iz črne kuhinje : priloga videofilmu : fonološka transkripcija fimskega besedila s prevodom v slovenščino /
od: Maurer-Lausegger, Herta.
Izdano: (1999)

V soboto Muzejska noč Kruha in iger /
od: Dreu, Senka.

Karakteristike klasov rži (Secale cereale L.) in navadne pšenice (Triticum aestivum L.) v odvisnosti od deleža semen v združeni setvi : diplomsko delo /
od: Hlade, Anja, agronom.
Izdano: (2015)

Simbol sreče in blaginje : odprtje razstave Od zrnja do kruha /
od: Ivanuša, Viki, 1966-

Country doughcraft designs : 55 step-by-step projects /
od: Rogers, Linda.
Izdano: (1997)